No siempre nos vamos a calentar la cabeza con recetas sofisticadas y elaboradas, a veces un plato sencillo es muy digno de una foto para compartirlo con vostr@s. Como siempre pocas calorías, pocas grasas, y hoy sin hidratos complejos.
ENSALADA DE BROCOLI CON TERNERA
INGREDIENTES
- Un ramo de brocoli no muy grande
- Un paquete de tomates cherry
- Un aguacate
- Un poco de puerro
- Un bistec de ternera de unos 150 gr
- Aceite de oliva virgen extra y vinagre de módena.
FABRICANDO
- Troceamos en ramitos el brócoli y lo ponemos a cocer al vapor unos 10 minutos una vez el agua rompa a hervir (si queda entero esta mas bueno para mi gusto) una vez cocido reservamos y dejamos enfriar, entonces en una fuente troceamos los tomates, el aguacate, y el puerro lo aliñamos con un poco de sal, el aceite y el vinagre de módena, lo mezclamos bien para que se mezclen los sabores y le añadimos el brócoli alrededor del plato.
- En una sarten o plancha ya bien caliente ponemos la ternera a cocinar (a mi me gusta en su punto tirando a crudita) sacarla una media hora antes del frigorífico así evitaras el cambio brusco de temperatura y al cocinarla no tirara tanta agua y estará mas blanda, cuando la saques de la sartén le pones un poco de sal gorda, que le dará un toque especial.
