Cada día me levanto pensando que hacer para que os guste, y hoy como tenia escalibada ya preparada he montado este tartar para vosotras.
TARTAR DE ESCALIBADA Y ATUN
INGREDIENTES
- Unos lomos de atún de unos 250 gr por persona
- Un boniato o batata
- Un poco de coliflor
- Una berenjena
- Un pimiento
- Una cebolla
FABRICANDO
- En una bandeja de horno ponemos todos los ingredientes menos el atún, lo lavamos todo y nos ponemos un poco de aceite en las manos y engrasamos todas las verdura muy bien, (la cebolla la puedes cortar en láminas ya que le cuesta más cocinarse) menos el boniato que lo envolvemos en papel de aluminio, lo ponemos media hora en el horno, transcurrida la media hora lo giramos o lo volvemos a poner otra media hora más sacamos del horno y dejamos enfriar.
- Una vez frio limpiamos la berenjena y pimiento lo separamos en tiras.
- Seguimos con el boniato y la coliflor lo chafamos con un tenedor por separado, y empezamos hacer el tartar lo montamos con este orden, boniato, coliflor, berenjena, pimiento, cebolla y por último el atún ya cocinado a la plancha.
Espero que os guste esta receta tan sana, así no tendremos escusas para una buena comida sin aportar grasas y azucares innecesarios.
