ARROZ KONJAC EN SALSA DE TOMATE Y VERDURITAS

Empezamos la semana con baja de hidratos y como no quiero que paséis hambre os voy a dejar esta receta facilona para una comida o cena

arroz konjak 1

 

KONJAC EN SALSA DE TOMATE Y VERDURITAS
INGREDIENTES (para dos personas)
• Un paquete de arroz konjac
• Medio bote de tomate triturado natural
• Medio calabacín
• Media berenjena
• Una tira de pimiento rojo y otra verde
• Media cebolla
• Cúrcuma
• Un tomate pequeño ( para el adorno)

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FABRICANDO

  •  Lo primero de todo ponemos en un escurridor el arroz de konjac para lavarlo muy bien con agua templada (usar un escurridos o colador de agujero pequeño no se os cuele todo el arroz al lavarlo) reservar.
  •  En una sartén honda y engrasada ponemos todas las verduras a trocitos pequeños a saltear solo un poco, añadimos unos golpes de cúrcuma removemos y seguidamente el tomate le damos una vueltas para que se haga también y por ultimo le mezclamos el arroz konjac con un poco de agua para que se quede caldoso.
  •  Para el emplatado lo he puesto en un bol sacando en caldo para que cogiera la forma, luego lo he volcado en un plato y adornado con el tomate troceado, le añadí el caldito por encima.

 

arroz konjac

¡¡Que paséis una bonita semana!!
Moderfit

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Sobre mi

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Me presento, soy Susana. Moderfit nació con la intención de acercar a la gente una nueva forma de alimentarse, más sana, más saludable, más "Fit". Mi premisa siempre ha sido la misma, una alimentación más equilibrada y más sana no tiene por qué ser aburrida. Teniendo en cuenta esta filosofía os presento este blog donde voy compartiendo todas esas recetas y conocimientos que he ido aprendiendo entre fogones y practicando día a día. Desde Moderfit lo tenemos claro, somos lo que comemos. Por eso trato de poner en cada receta un poco de mi personalidad. Y recuerda, comer es una necesidad, pero cocinar es un arte